Projets(s) de recherche, responsable
		Act B1- Caractérisation métagénomique et métabolique des écosystèmes microbiens d’altération des produits marins prêt-à-consommer frais et application au développement d’ingrédients naturels pour leur bioconservation, Ismail Fliss
		Act B3- Alternatives naturelles dans la lutte contre les biofilms présents dans le secteur de la pêche et de l’aquaculture au Québec, Julie Jean
		Act D1- Analyse et synthèse des informations disponibles pour la valorisation des sous-produits de la pêche et de l’aquaculture, en termes de voies de valorisation, procédés et molécules, Lucie Beaulieu
		Act D3- Optimisation d’un procédé de production d’ingrédients de saveurs à partir des eaux de cuisson des crustacés et évaluation sensorielle des formulations alimentaires développées, Lucie Beaulieu
		Activité 1: Plateforme de génotypage
		Activité 2: Prédiction génomique
		Activité 3 : Sélection assistée par la génomique
		Activité 4 : Gestion de projet et coordination
		Adaptation aux changements climatiques et réduction des GES : bonification et diffusion efficiente du matériel de formation en production porcine et diffusion du matériel de formation en production bovine et fourragère, Sébastien Fournel
		Altering sow microbiome to promote sow productivity and health and performances of piglets, Frédéric Guay
		AMOSIS-ESA : Analyse et MOdélisation des Sirops d’érable pour une Évaluation Sensorielle Automatisée., Christophe Cordella
		AMOSIS-ESA : Analyse et MOdélisation des Sirops d’érable pour une Évaluation Sensorielle Automatisée., Christophe Cordella
		Approche personnalisée permettant d’optimiser la fertilité et la rentabilité des vaches laitières ainsi que leurs génisses., Marc-André Sirard
		Assessing the impact of weaning management pratices, handling and transport, Frédéric Guay
		Assessing the variability in the nutritional value of co-products used in feeds for pigs and broilers, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Bacteriophages and plasmids in Streptococcus thermophilus, Sylvain Moineau
		Beneficial effect of buttermilk and its choline forms on obesity-related immune dysfunction, Guillaume Brisson
		Beneficial effect of buttermilk and its choline forms on obesity-related immune dysfunction, Guillaume Brisson
		Better local food systems for indigenous communities through collaborative research to support food production and processing by and with the community, Sylvie Turgeon
		CaPSim: adaptation et validation externe d'un modèle d'utilisation du phosphore alimentaire chez le porc en croissance pour un transfert efficace vers les utilisateurs, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Caractérisation biochimique et microbiologique des sirops d'érable déclassés (vR2/CT2), Marie Filteau
		Caractérisation sensorielle des champignons forestiers du Québec dans une perspective d'usage culinaire, Sylvie Turgeon
		Chaire de recherche sur le renforcement des capacités de contrôle des virus d'origine alimentaire (VIROCONTROL), Julie Jean
		Chaire de recherche sur le renforcement des capacités de contrôle des virus d'origine alimentaire (VIROCONTROL), Julie Jean
		Contribution à la gestion intégrée des intrants dans la culture de pommes de terre à l'aide de suivis spatio-temporels à haute résolution., Thiago Gumiere
		Création et Optimisation de Lignées Génétiques de Mouches Soldats Noires pour Valoriser la Matière Organique en Produits Essentiel, Nabeel Alnahhas
		Creation of a cannabis sativa core collection as a solid foundation for a legitimate industry, Davoud Torkamaneh
		Dairy bioactive nutrients synergistic effects against inflammation: nutrigenomics and metabolomics approaches., Iwona Rudkowska
		Decreasing greenhouse gas emissions, feeding costs and labour requirements by using precision feeding techniques in commercial pig farms, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Development and implementation of a toolkit for genomics-assisted breeding in soybean
		Development and implementation of enhanced allergen management practices in foodservice establishments, Samuel Godefroy
		Development of Improved Western Canadian Barley Robust to Climate Change, François Belzile
		Développement de matrices alimentaires durables et fonctionnelles à l'aide d'isolats protéiques de criq, Alain Doyen
		Développement de produits alimentaires à base d’ingrédients protéiques de gourgane aux propriétés sensorielles améliorées par la fermentation, Guillaume Brisson
		Développement d’outils prédictifs de la qualité de la crème pour contrôler le procédé de production et les propriétés rhéologique du beurre, Guillaume Brisson
		Développement d'une diète pour la production industrielle du virus de la granulose spécifique aux carbocapses (Cydia pomonella), Sylvie Turgeon
		Diffusion de lignes directrices sur la gestion des allergènes pour les transformateurs alimentaires, Samuel Godefroy
		Effet des procédés de transformation sur la qualité d'isolats protéiques végétaux, Alain Doyen
		Effet des ratios albumine:globuline sur les propriétés gélifiantes d’isolat protéiques végétaux, Alain Doyen
		Effet du stade de maturité et des procédés de transformation alimentaires sur la composition physico-chimiquedes légumineuses, Alain Doyen
		Electric current conditions and machine learning as innovative approaches to enhance biofood electrodialytic process performances and understanding, Laurent Bazinet
		Enhancement of risk assessment practices in the Arab region, Samuel Godefroy
		Établir les besoins en azote de variétés parentales de pomme de terre en vue de développer des variétés moins exigeantes en azote son expertise pour l’écriture du projet, Jean-Pascal Matteau
		Étude de l’impact technico-fonctionnel et nutritionnel de nouveaux ingrédients alimentaires à base d’insectes élevés au Québec, Alain Doyen
		Étude des interactions dans les microbiotes alimentaires complexes, Steve Labrie
		Étude des mécanismes d'action d'ingrédients prébiotiques et d'un probiotique: impact sur l'écologie du microbiote intestinal et la physiologie d'organoïdes intestinaux, Yves Desjardins
		Évaluation de l'impact des pratiques de gestion du sevrage, de la manipulation et du transport des porcelets sevrés à différents âges…, Frédéric Guay
		Genovalia - Phase 1
		Genovalia - Phase 2, Claude Robert
		Impact de la fluctuation du ratio globuline:albumine sur les propriétés techno-fonctionnelles et sensorielles d'isolats protéiques de pois en système simple et mixte, Alain Doyen
		Improving Food Eco-Efficiency in Canadian Food Services: Conceptualizing Meals with Low Greenhouse Gas Emissions, Reduced Waste and Balanced Nutritional Quality, Sergey Mikhaylin
		Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, Alain Doyen
		In-Vitro Bioassay for True Fecal Protein Digestibility - Participating lab
		Les bactériocines de bactéries lactiques : Nouvelle génération d’antimicrobiens naturels à fort potentiel pour les secteurs de la production et la transformation alimentaires, Ismail Fliss
		Les bactériocines de bactéries lactiques: une approche naturelle pour le contrôle des bactéries thermoduriques sporulées dans l'ensilage
		"Les Fibres Alimentaires Traitées (FAT): Une approche novatrice pour la valorisation intégrale et
		L'éthylène comme axe central de la gestion post-récolte de la camerise, Arturo Duarte Sierra
		Maintien en poste de l’agent de développement de la Table Filière des Insectes Comestibles (TFIC), Marie-Hélène Deschamps
		Maitrisse des propriétés techno-fonctionnelles des systèmes protéiques concentrés et de leur stabilité à l'entreposage dans une optique de valorisation des solides non-gras du lait, Guillaume Brisson
		Marine peptides as templates for the design of novel antimicrobials, Lucie Beaulieu
		Milky Whey: Using whey permeates and monitoring of milk technological properties on farm to improve the eco-efficiency of the dairy sector, Rachel Gervais
		Modification du microbiome des truies pour favoriser la productivité, la santé et les performances des porcelets, Frédéric Guay
		Modulation des interactions et de l’agrégation des protéines en système mixte par le couplage de technologies émergentes et durables, Alain Doyen
		Modulation des interactions protéines-polyphénols et évaluation des propriétés techno-fonctionnelles et de la bioaccessibilité des complexes mixtes formés en systèmes alimentaires modèles, Guillaume Brisson
		Modulation des interactions protéines-polyphénols et évaluation des propriétés techno-fonctionnelles et de la bioaccessibilité des complexes mixtes formés en systèmes alimentaires modèles, Guillaume Brisson
		Nouvelle approche de maturation de la crème pour la production d'un beurre de spécialité pour des applications en pâtisserie, Guillaume Brisson
		Nouvelle technique de fabrication d’ensilage pour réduire les pertes à la récolte et à améliorer la qualité des ensilages., Édith Charbonneau
		Nutrinet-Santé-Québec, Benoît Lamarche
		Nutrition de précision en phosphore et calcium chez le poulet de chair pour améliorer la durabilité de la production, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Optimization of feed protein utilization to reduce nutrient excretion and atmospheric nitrogenous gas emissions from poultry production, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Oxidized Cyclic Fatty Acid Monomers From Polyunsaturated Oils: Formation, Structures and Potential Biological Activities, Paul Angers
		Plant-based fertilizers, biochar and intercropping to improve the sustainability and resilience of organic greenhouse agroecosystems., Martine Dorais
		Plateforme d'imagerie hyperspectrale IR pour la numérisation sensorielle et le contrôle de la qualité des aliments, Christophe Cordella
		Post-pandemic sustainability of the Canadian pork industry: upgrading by-products to added-value goods. From feed to food and advanced purified hydrogels for cosmetics and health
		Prébiotiques de nouvelle génération par électroactivation en solution du lactosérum et de son perméat, Mohammed Aider
		Production de fractions protéiques de chanvre par ultrafiltration et diafiltration et détermination de leurs propriétés techno-fonctionnelles, Alain Doyen
		Production et caractérisation d'un ingrédient de saveur à partir d'eau de cuisson de crevettes, Lucie Beaulieu
		Qualité et innocuité de la viande de porc du Québec : approches métatranscriptomiques, génomiques et conventionnelles, Julie Jean
		Redox signaling : a key element for the development of new post-harvest conditioning technologies, Arturo Duarte Sierra
		Redox signaling: A key element for the development of new post-harvest conditioning technologies, Arturo Duarte Sierra
		Reducing environmental footprint, feed cost and enhancing global competitiveness of Canadian pork production by increased utilization of energy, nutrients and feedstuffs fed to growing-finishing pig, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Réseau pré-compétitif de cocréation RITA pour l'industrie de la pêche et de l'aquaculture du Québec, Lucie Beaulieu
		Rôle de la variabilité des composés mineurs du lait bovin sur la performance des procédés fromagers, Julien Chamberland
		Rôle de la variabilité des composés mineurs du lait bovin sur la performance des procédés fromagers, Julien Chamberland
		Sélection d’indicateurs diagnostic technologiques et génomiques utiles pour la prédiction des défauts et le contrôle de la microflore naturelle du fromage Cheddar., Steve Labrie
		Soutien à l'Université Lorraine (France) - 24 janvier au 1er février 2025, Marie Filteau
		Strategies to enhance pasture system resilience and GHG mitigation potential in organic dairy production., Édith Charbonneau
		Strategies to optimize phosphorus and nitrogen utilization to reduce the environmental footprint and green house gas (GHG) emissions of the Canadian pig production., Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Stratégies valorisant les coproduits de la transformation du bleuet dans l'alimentation de bovins à viande: Bœuf aux bleuets du Québec, Rodolpho Martin Do Prado
		Stratégie vitaminique holistique pour améliorer la robustesse des porcs, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Studying interactions between noroviruses and their environment to reduce foodborne transmission, Julie Jean
		Suivi des progrès en matière de diminution de la teneur en gras, en sel et en sucre des aliments et de la taille des portions individuelles, Véronique Provencher
		Systèmes mixtes protéines-polysaccharides: assemblage en milieu complexe et fonctionnalités, Sylvie Turgeon
		Toward Net-Zero Canadian Dairy Farms: Evaluating beneficial management practices for greenhouse gas emission mitigation and carbon storage., Édith Charbonneau
		Transfert de connaissances (CaPSim: adaptation et validation externe d'un modèle d'utilisation du phosphore alimentaire chez le porc en croissance pour un transfert efficace vers les utilisateurs.), Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Transfert de connaissances (Développement de produits alimentaires à base d’ingrédients protéiques de gourgane aux propriétés sensorielles améliorées par la fermentation), Guillaume Brisson
		Transfert de connaissances (L'éthylène comme axe central de la gestion post-récolte de la camerise), Arturo Duarte Sierra
		Transfert de connaissances (Stratégies valorisant les coproduits de la transformation du bleuet dans l'alimentation de bovins à viande: Bœuf aux bleuets du Québec), Rodolpho Martin Do Prado
		Transferts institutions
		Understanding the molecular basis of NLR-mediated clubroot resistance in Brassica napus, Edel Pérez Lopez
		Une approche multisectorielle et innovante pour la valorisation intégrale et à l’échelle industrielle des rejets des industries agroalimentaires, Seddik Khalloufi
		Valorisation de résidus d’élevage par la fermentation et la bioconversion par des larves de mouches soldats noires, Marie-Hélène Deschamps
		Vitamin D supplementation to improve laying hen robustness, longevity, and egg quality, Marie-Pierre Létourneau-Montminy