Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
bonification, contexte québécois, détermination, digestabilité, grillons, offre agroalimentaire québécoise, potentiel allergène, protéique, vers de farine
Chercheur(s) actif(s)
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Alain Doyen,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
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Samuel Godefroy,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Date de début : 2025-01-31
Date de fin : 2028-05-31
Dernière mise à jour : 20 février 2025
