Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
chimie alimentaire, friture, Huiles et graisses alimentaires, modèles statistiques, Santé cardio-métabolique
Chercheur(s) actif(s)
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Paul Angers,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
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Christophe Cordella,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
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Samuel Godefroy,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
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Camille Julien Parinet,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
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Iwona Rudkowska,
Médecine, Département de kinésiologie
Date de début : 2026-03-31
Date de fin : 2028-03-30
Dernière mise à jour : 2 avril 2026
