Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
composition chimique, coproduits, crevette, eau de cuisson, flaveurs, ingrédient alimentaire, innocuité, procédés membranaires, transformation alimentaire, valorisation
Chercheur(s) actif(s)
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Lucie Beaulieu,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2024-05-27
Date de fin : 2025-01-26
Dernière mise à jour : 23 mai 2024
