Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
criq, développement, durabilité, fonctionnalité, isolats protéiques, matrices alimentaires
Chercheur(s) actif(s)
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Alain Doyen,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2024-02-12
Date de fin : 2025-12-31
Dernière mise à jour : 13 février 2024
