Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
effet, isolats protéiques végétaux, procédés de transformation, qualité
Chercheur(s) actif(s)
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Alain Doyen,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2024-02-05
Date de fin : 2026-06-30
Dernière mise à jour : 20 novembre 2025
