Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
durabilité, fonctionnalité, fromage, fromage à pizza, mozzarella, transformation laitière
Chercheur(s) actif(s)
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Julien Chamberland,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2023-12-01
Date de fin : 2025-08-31
Dernière mise à jour : 10 septembre 2024
