Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
chimie laitière, Composés mineurs du lait, fromage, lait, métabolites du lait, microbiologie laitière, Performance du procédé fromager, Standardisation du lait, transformation laitière, variabilité
Chercheur(s) actif(s)
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Julien Chamberland,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2022-04-01
Date de fin : 2027-03-31
Dernière mise à jour : 14 avril 2022
