Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
albumines, chanvre, globulines, isolat protéique, propriétés technofonctionnelles, protéines végétales, rendement, taux de pureté, ultrafiltration-diafiltration
Chercheur(s) actif(s)
-
Alain Doyen,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2023-09-04
Date de fin : 2025-09-03
Dernière mise à jour : 8 août 2024
