Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
acides gras, analyse, frying, huiles végétales, monomères cycliques d'acides gras, oxydation, prostanoïdes
Chercheur(s) actif(s)
-
Paul Angers,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2020-04-01
Date de fin : 2026-03-31
Dernière mise à jour : 7 novembre 2024
